Spécialités
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille de 75 cl
Robe jaune doré intense. Son nez révèle des notes d'oranges sanguines et de houblon. Caractère friand et équilibré en bouche. Un vin blanc agréable, que l'on peut savourer dans sa jeunesse.
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille de 75 cl
Robe jaune doré. Le Gewürztraminer est un vin blanc sec fruité aux senteurs de pétales de roses, litchi et de fleurs d’acacias. Caractère friand et équilibré en bouche. Belle structure tout en finesse et élégance.
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille de 75 cl
Robe jaune-vert. Le bouquet de ce Chardonnay est complexe, avec une touche exotique. Il révèle des notes de mangues et de pêches blanches. Au palais, ce vin blanc, aux arômes intenses, est soutenu par une belle structure et garde toute sa fraîcheur. Un vin agréable, charmant qui a du corps et du gras. Finale de bonne persistance en fin de bouche.
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille 50 et 75 cl
Jaune doré clair. Le bouquet de ce vin révèle d'emblée les caractéristiques de son cépage au travers de notes d'abricots et d'une fine touche de bananes. Au palais, le vin a de la rondeur mais également de la race ; une intéressante complicité entre le fruit, le gras et la structure. Ce vin pourra certes être savouré dans sa jeunesse, mais il a un potentiel de garde tout à fait respectable.
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille 75cl
Robe jaune doré. Dès le nez, ce vin est marqué par la fraîcheur. Son bouquet a du caractère avec des notes de pommes vertes et d'abricots. Avec un peu d'aération, il gagne en complexité et laisse apparaître une touche minérale et des notes d'anis. Au palais, l'attaque est crémeuse, compacte mais également vive. Belle complémentarité entre l'ampleur et la vivacité. Finale persistante.
Ces raisins sont issus du meilleur terroir du domaine. Pressé délicatement en grappe entière, il poursuit son chemin en réalisant la fermentation alcoolique avec ses propres levures. Elevé en pièce de 225 litres, il est commercialisé après 24 mois d’élevage. Ce qui confère à ce vin une grande complexité et minéralité.
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille de 75 cl
Robe jaune clair. Ce Sauvignon Blanc est doté d’un bouquet très exotique avec des effluves de fruit de la passion et de mangue. Caractère racé en bouche avec une expression aromatique intense et une belle structure.
Saint-Sébaste
AOC Neuchâtel
Bouteille 37,5 cl
Vin à la robe jaune doré. Aux arômes de coings, abricots et mangues. Un sucre résiduel d’une belle rondeur, soutenu par une légère acidité, finissant sur une bouche minérale.
